Deze gedeeltelijk in de rots uitgehouwen kelder, is de onderste etage van het Grote Paleis. Ze bevindt zich onder de Grote Zaal. Oorspronkelijk bestond het plafond uit hout, later werd het vervangen door nog steeds aanwezige gotische gewelven.

Tijdens het bouwen van het Grote Paleis aan het einde van de 12e eeuw, kwamen de contouren van de in de rots uitgehouwen Kelder tevoorschijn. Het kan zijn dat er ooit een greppel in deze ruimte was uit een eerdere periode (nu geïnterpreteerd als Romeins). Als gevolg van het uithouwen van de kelder ontstond een soort dwarsdoorsnede van deze greppel. Deze is vandaag de dag nog steeds zichtbaar.

 

Omdat deze Kelder oorspronkelijk voor de Grote Zaal gebouwd werd, was deze ruimte vroeger alleen vanuit de toegangszaal toegankelijk. Links van de huidige ingang is nog een opstap te zien. Vanuit hier leidde een trap naar boven. In deze kelder werden levensmiddelen en wijnen en waarschijnlijk ook andere dranken bewaard. Vanaf de 14e eeuw waren hier ook handmolens om ten tijde van oorlog het graan te bewaren en bewerken.

 

In de 15e eeuw ontstond de huidige toegang en de gewelven.

 

Tegenwoordig heeft de kelder een gastronomische functie en kan voor feesten en banketten gehuurd worden. Er vinden onder andere concerten en andere evenementen plaats.