La cocina medieval
Esta cocina se insertó en el siglo XII entre la antigua sala, la capilla y el muro exterior del castillo, lo que explica la planta irregular de la estancia.
Más tarde, se construyó un segundo piso encima, un apartamento (¿para el personal de cocina?) al que se accedía desde aquí por una escalera de madera.
Esta antigua cocina se creó para proporcionar los manjares necesarios a la corte de los condes de Vianden. Éstos residían primero en la antigua sala y después en el llamado "palacio pequeño" (sala de caballeros, armería, galería).
Con la construcción del llamado "Gran Palacio" (Gran Salón) y de la "nueva" cocina principal, esta cocina había perdido su función. No obstante, siguió utilizándose como cocina hasta finales del siglo XVII; probablemente para proporcionar alimentos a la guarnición.
En el siglo XIV se construyó una tercera cocina (la cocina de Jülich), presumiblemente para las necesidades de la administración del castillo. Hoy en día no se puede ver nada de ella.
Así pues, había tres cocinas diferentes en el edificio principal del castillo, que (con sus dependencias) ocupaban ¡más de 400 metros cuadrados!
Despensas
La construcción de la muralla exterior del castillo (sobre arcadas para protegerlo de la socavación) permitió crear "nichos" en la robusta mampostería. El de la izquierda se utilizaba también como fregadero, mientras que en el extremo derecho una puerta conduce a un pozo donde se instaló un ascensor para subir leña y otros materiales para las necesidades de la cocina.
La Chimenea
En el siglo XII, se cocinaba sobre un fuego abierto en el suelo (bajo la chimenea). Obsérvese que la altura de la chimenea corresponde a la altura original del suelo de toda la habitación. Mientras que la chimenea estaba revestida de piedra, el suelo del resto de la habitación era de madera. Más tarde se cambió (¿y se bajó el nivel del suelo?) y se cubrió con arenisca gris (ahora pizarra).
El Molino de mano
El grano se almacenaba en el castillo y, si era necesario, se molía en el molino de barril junto al río o, en tiempos de peligro, con un pequeño molino de mano (expuesto: reproducción). A finales del siglo XII/principios del XIII, el molino de mano fue sustituido por un gran molino de barril, que volvió a ser sustituido por un molino de mano más grande en el siglo XIV. En el siglo XVII funcionaban dos molinos de mano; una de las piedras de molino aún puede verse en el suelo del pasadizo que va del locutorio de los caballeros a la capilla inferior.
