habitación del cocinero
(El texto de la audioguía de esta sala indica que se desconoce su finalidad original. Esta información está obsoleta, ya que los documentos revelan ahora la información que figura a continuación. Esto ilustra la importancia de los documentos antiguos para el trabajo de investigación, como se describe a continuación).
Esta habitación, situada encima de las despensas, junto al depósito principal de agua de lluvia, el jardín de hierbas y la cocina principal, formaba parte del complejo de cocinas: era la zona de estar del cocinero jefe del conde.
Se podía vigilar a través de una ventana (pared lateral derecha, bajo el tapiz) que comunicaba la habitación con la cocina principal. En la pared opuesta (oculta por la alacena) había una pequeña puerta que daba al jardín de hierbas.
En 1464, se instaló una cocina de hierro para poder calentar la habitación sin necesidad de un fuego abierto en la chimenea.
A principios del siglo XVII, el piso fue ocupado por Eustachius von Münchhausen, alguacil mayor del condado de Vianden. Como las viviendas del alguacil en Haus Jülich se habían deteriorado, el alguacil se trasladó a este piso, que entonces no se utilizaba. Desde entonces, el lugar recibe el nombre de "Münchhausens Quartier".
Maestro de cocina (chef)
En la Edad Media, los cocineros eran personas muy importantes y de confianza en la corte noble. No sólo tenían la difícil tarea de organizar comidas ricas y lujosas para un número cambiante de miembros de la corte e invitados, sino que también eran responsables de la buena calidad de los alimentos (y debían evitar las intoxicaciones).
En la cocina medieval, se suponía que los alimentos tenían un efecto medicinal, sobre todo se añadían hierbas y especias a las comidas. Así que el cocinero no sólo era responsable del buen sabor y aspecto de la comida, sino que en cierto modo también era un médico que prevenía y curaba enfermedades.
Todo esto lleva al hecho de que el cocinero era una de las personas más importantes de la corte, empleado no en un lugar sino por una persona importante. El cocinero del conde de Vianden se alojaba donde el conde se alojaba en ese momento. Por lo tanto, el piso del cocinero en el castillo de Vianden sólo estaba ocupado durante las épocas en que el conde se alojaba allí.
Administración del castillo
El castillo era el centro de un gran condado. La administración de esta unidad política se hizo cada vez más compleja a lo largo de los siglos. La ausencia de los condes obligaba a recurrir a diputados permanentes. En el siglo XVII existían 3 cargos principales: El "superintendente" u Oberamtmann como principal representante del conde, el Capitán de la Guardia como comandante militar y el Rentmeister o "recaudador" como responsable del tesoro del estado.
Había una "cancillería" para los trámites necesarios. Todo se escribía en papel a mano con plumas de ganso. Los documentos importantes se escribían en pergamino con una letra muy elaborada y se "firmaban" con sellos. Los documentos se guardaban junto con el dinero y otros objetos de valor en cofres especialmente seguros ("cofres de guerra") hechos de acero, una forma primitiva de caja fuerte.
Mientras que los documentos valiosos en pergamino se escribían en escritorios inclinados, la escritura cotidiana solía hacerse en una mesa corriente. A menudo, varios oficinistas trabajaban juntos en una misma mesa.
Poco a poco se fueron desarrollando muebles de oficina especializados, como el "bargueño" español.
La importancia de los documentos históricos
para la investigación histórica
Los documentos históricos de la antigua administración del castillo pueden ayudar a averiguar muchos detalles sobre la antigua vida en el castillo. Por ello, es importante recuperarlos, leerlos y estudiarlos. Después se comparan los hallazgos con otros descubrimientos. La lectura no siempre es fácil porque todo se escribía a mano y la escritura no siempre es fácil de leer.
El archivero e historiador Jules Vannérus realizó un trabajo preparatorio muy valioso para los historiadores posteriores, desenterrando documentos de varios archivos, transcribiéndolos y editándolos.
Mueble reloj
Este mueble del siglo XVIII es un buen ejemplo de la cumbre de la ebanistería luxemburguesa. Bajo el reinado de María Teresa de Austria, Luxemburgo se enriqueció con artesanos procedentes de Austria que desarrollaron el estilo típico de la región.
El mueble encajaría bien en una rica casa de campo o en una casa burguesa de pueblo. Aunque a primera vista no encaja en el entorno de un castillo importante, podría haberse utilizado en casa de un sirviente importante, como el jefe de cocina.
Este mueble pertenece al "Musée National d'Histoire et d'Art" de Luxemburgo y está prestado al castillo de Vianden como exposición permanente.
Bufé de biblioteca
Esta insólita combinación también data del siglo XVIII. Es de suponer que la parte inferior y la superior formaban parte de un mobiliario más amplio y que posteriormente se unieron de esta forma tan inusual.
Este tipo de reciclaje podría haberse utilizado con fines de oficina, como aquí en nuestra interpretación para el piso de la cocinera.
El Bargueño de Jules Vannérus
El origen de estos armarios está en España; de ahí su nombre español. Los españoles llevaron el diseño a los Países Bajos españoles y el ejemplo expuesto es de estilo flamenco del siglo XVII.
En un principio, estos armarios se diseñaron para guardar utensilios de escritura, pero más tarde los cajones se utilizaron para guardar otros objetos y objetos de valor. Se decoraban con materiales exóticos para impresionar a los visitantes; éste presenta paneles de caparazón de tortuga.
Este mueble procede del legado del Sr. Jules Vannérus, administrado por los "Archives Nationales de Luxembourg", y se encuentra en préstamo permanente en el castillo de Vianden.
Jules Vannérus, archivista e historiador belgo-luxemburgués nacido en Diekirch, se dedicó a la historia local de su lugar de residencia. Realizó numerosas investigaciones y publicó varias obras sobre la historia de Vianden. También desenterró documentos de diversos archivos, los transcribió y editó para ayudar a los historiadores que le sucedieron. Entre otras cosas, publicó un informe sobre los límites del condado de Vianden de 1617, el primer libro de feudos de Vianden y varios relatos de las obras del castillo de Vianden de los siglos XVI y XVII.
Estas obras contribuyeron significativamente a trazar la historia del castillo.
Cofre de guerra
El nombre alemán "Kriegskasse" (cofre de guerra) sugiere que estos cofres de hierro estaban destinados a guardar el dinero con el que se pagaba a los soldados. Hay dos de ellos en el castillo de Vianden, uno en la armería y otro en el piso del maestro de cocina.
Este último tiene en su interior un compartimento especial para el dinero.
En realidad, un "cofre de guerra" podía servir para transportar objetos de valor, pero normalmente permanecían en el mismo lugar y servían de caja fuerte. Así que estaban destinados a contener dinero, documentos y otros objetos de valor.
Ábaco
Se trata de una réplica de un ábaco tal y como se utilizaba desde la época romana hasta el siglo XVIII. Las monedas que se utilizaban en él no tenían valor monetario, sino que eran fichas especialmente diseñadas para este fin (Rechenpfennig, jeton). Una moneda de cálculo de este tipo se encontró durante las excavaciones arqueológicas en este yacimiento.
Así funciona el ábaco:
Hay 4 líneas: I = unidades, X = decenas, C = centenas, M = millares.
Entre las líneas están los 5s, 50s y 500s
5 céntimos aritméticos en una fila corresponden a un céntimo aritmético (de 5) entre las filas de arriba (a).
2 peniques aritméticos entre las filas corresponden a uno en la fila de arriba (b)
Puedes cambiar la disposición en el tablero según estas reglas si el proceso aritmético lo requiere.
Suma:
Para sumar dos números, se coloca un primer número con peniques aritméticos en la primera columna del tablero. El segundo número se coloca en la segunda columna.
Luego se arrastran todos los peniques aritméticos en la misma línea o entre dos líneas hasta la última columna donde se muestra el resultado.
Resta:
El extremo negativo está en la primera columna, el sustraendo en la segunda. A continuación, coge un céntimo de cada columna, de la misma línea/entre las líneas, hasta que no quede ningún céntimo en la segunda columna.
Multiplicación
1er factor en la primera columna, 2º factor en la segunda columna. A continuación, pon el número de peniques aritméticos de la primera columna en la tercera columna y, al mismo tiempo, coge un penique aritmético (piezas sueltas) de la segunda columna. Repite hasta que no queden fichas en la segunda columna.
División
1.ª columna dividendo, 2.ª columna divisor. Retire tantas fichas aritméticas de la primera columna como haya en la segunda. Coloque simultáneamente una ficha (individual) en la tercera columna. Repita hasta que no haya más fichas en la primera columna.
El tablero también puede utilizarse para llevar la contabilidad: La primera columna es para florines (Gulden), la segunda para chelines (Stüber/Sols), la tercera para peniques (Deniers). Esto es necesario porque no existía el sistema decimal: los florines valían 20 chelines, un chelín 12 peniques. Éstos representaban la moneda oficial.
Mientras que en el siglo XVII los chelines (Stüber) y los pfennigs aún se utilizaban con frecuencia en la vida cotidiana, los florines no eran muy comunes. Había muchas monedas diferentes, siendo las más comunes el "Reichstaler" (48 chelines) y el "Patagon" (18 chelines).
Encimera de hierro fundido
Su parte superior de hierro fundido es el lado derecho de una "estufa de caja" de 1582. Estas estufas se encendían desde la habitación contigua. Aquí sirve como "takeplack" para almacenar el calor del fuego abierto y reflejarlo en la habitación.
En el panel hay una escena de crucifixión, con los seguidores de Cristo a la izquierda y los soldados romanos a la derecha de la cruz. Los soldados llevan armaduras y armas típicas del siglo XVI. A la izquierda y a la derecha de las fechas de 1582 (fecha de fundición de la placa), la Virgen con el Niño en una representación que suele atribuirse al siglo XVII en Luxemburgo, pero que aquí es evidentemente anterior.
