(Im Audioguide-Text zu diesem Raum heißt es, dass die ursprüngliche Decke aus Holzbalken bestand und die Gewölbe erst später eingezogen wurden. Wir gehen mittlerweile aber davon aus, dass die Gewölbe die ursprüngliche Decke darstellen)

Der große Saal (Aula) ist das Herzstück dieses Gebäudes, welches als großer Palas bezeichnet wird. Er war einst das Zentrum des höfischen Lebens. Unter dem Saal liegt der große Weinkeller, aus welchem die hier stattfindenden Feste mit Getränken versorgt wurden, darüber befanden sich die Wohnungen der gräflichen Familie.

Der Saal hat eine Länge von 30,30 m und eine Breite von 9,60 m. Ursprünglich gab es zwei Kamine, die den Raum beheizten: einen am hinteren Ende (noch vorhanden) und einen auf der rechten Seite in der Mitte des Raumes (die Kaminöffnung ist noch im oberen Teil der Wand zu sehen).

Der Saal diente für Empfänge, Feste, Feiern und das tägliche Leben im Winter (im Sommer zog man, zumindest teilweise, auf die Galerie um).

Feudalherren residierten nicht unbedingt ausschliesslich an einem Ort. Sie verfügten über mehrere Burgen, die sie nacheinander besuchten, und waren aufgrund der Teilnahme an Kriegen, Wallfahrten und anderer Reisezwecke oft längere Zeit abwesend. Infolgedessen gab es im Burgleben Phasen relativer Ruhe, in denen der Burgherr abwesend war, die sich mit Phasen hektischer Betriebsamkeit abwechselten.

Die Untertanen des Herrn kamen zur Burg, um den Grafen in Audienz in vielerlei Fragen und Anliegen zu sprechen. Der Graf hatte auch den Vorsitz als Richter bei Streitfällen und strafrechtlichen Ermittlungen (im Laufe der Zeit wurde dies immer mehr an Beisitzer und Richter delegiert). Lehnsmänner mussten ihre Eide in genau festgelegten Zeremonien erneuern. Es kamen Abgesandte anderer Herren, kirchlicher Körperschaften, Städte, Zünfte usw., um politische und wirtschaftliche Fragen zu besprechen.

Normalerweise waren die Tore der Burg immer für reisende Adlige, Ritter, Geistliche und Händler offen. Sie wurden gastfreundlich aufgenommen, da sie eine willkommene Quelle für Nachrichten aus aller Welt darstellten. Troubadoure und Minnesänger, Musiker und Narren sorgten für Unterhaltung.

Hier fanden auch Bankette mit einer sehr formellen Sitzordnung statt. Am obersten Tisch saßen der Graf und seine wichtigsten Gäste. Die Mahlzeiten wurden durch die Durchreiche aus der Hauptküche hereingebracht. Als Möbel dienten dazu Bänke und improvisierte Tische, wobei Holztafeln auf Böcke aufgelegt wurden.